少し前になりましたが、地球家族の醗酵液をお飲みいただいている方から、なんと「豆乳+醗酵液」でヨーグルトをお作り頂いている、とのご連絡を頂きました！
そしてなんと、そのことをブログの記事にして下さいました。
ありがとうございます！
豆乳 ＊ 醗酵液 ヨーグルト（maruさんのブログ）
こんなご報告は初めてで、とっても嬉しく思っております。
レシピを転載させて頂きますと…
【醗酵液豆乳ヨーグルト】
・豆乳 1000cc
・醗酵液 スプーン 大さじ 1
・元種 (昨日のヨーグルト)100g － 200gくらい
タニカ の ヨーグルトメーカー で
温度 33℃ 時間 5 – 7時間 適宜
※ 季節 ・気候 ・気温 により適切な 温度 ・ 時間あると思います。
※ヨーグルトメーカーがない場合は、温かい温度が保てる環境で作ってみてください。
※元種なしの場合：豆乳と醗酵液 だけで 作る場合は 、温度同じで時間は倍くらいの設定 で 。
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ぜひお試しくださいね！
乳酸菌も増えていると思いますが、醗酵液の微生物も増えていると思います。
毎日の食卓に、ぜひご活用くださいませ。